Amit még ültetni sem kellett - a csipkebogyó

Mit kezdjen az ember, amikor a földje tele van csipkebokorral és sok-sok különböző egyéb bokrokkal cserjékkel, fűvel-gazzal?


Nos én igyekszem hasznosítani őket.



A csipkebogyó köztudottan nagyon jó C-vitamin forrás, immunerősítő és vizelethajtó hatású. 
Szeretjük nagyon a belőle készült lekvárt (sokan hecsedli néven ismerik), és a tea főzetet is, hiszen nagyon kellemes ízű.
Elhatároztuk, hogy az idén kipróbáljuk a csipkebogyóbort is, már találtam pár receptet, majd én is megírom, hogy mi hogyan készítettük.
Karácsonyra különleges meglepi ajándék lesz belőle, ..... ha sikerül :)

Kakukkfű köhögés csillapítására

Milyen jó, hogy a nyáron ültettem kakukkfüvet. A cserépben igaz lassan növekedett, de megmaradt, szépen kúszik, mászik a polcon! Anno csak arra gondoltam, hogy néha majd jó lesz ételízesítéshez, de most olvastam, hogy gyulladáscsökkentő hatása van és eredményesen lehet alkalmazni légzőszervi megbetegedéseknél.


Ma főzök teát kipróbálom, (az elmúlt héten valami vírusus megfázásom volt és még mindig köhécselek), lássuk tesz velem csodát?


és itt egy kis összefoglaló a kakukkfű alkalmazási lehetőségeiről:

A kakukkfű beszerzése nem gond. Kirándulásaink alkalmával a magasabb fekvésű réteken, köves, sziklás vidékeken gyűjthetjük. Ha van kertünk, termeszthetjük ott is, de akár egy balkonládában is.
Kevés földben, a konyhaablakban is áttelel, így folyamatosan szedhető.

A növényt teljes virágzásakor (májustól) gyűjtjük. Csak a virágzó leveles hajtásokat szedjük. Kis mennyiségben ollóval, sarlóval. is levághatjuk. A talaj felett mindig hagyjunk 4-5 ujjnyi magas tarlót. Ha szakszerűen vágtuk, a növényen új hajtások fejlődnek, amelyeket augusztus végén, ill. szeptember elején másodszor is leszüretelhetünk.

Szárítás után, a levél és virág lemorzsolását követően a szárrészeket rostáljuk ki.  Értékes aromájának megőrzése érdekében csak jól zárható edényben tároljuk.


A kakukkfű gyulladáscsökkentő, gomba- és baktériumellenes hatású. 
Eredményes pl. a légzőszervi és az emésztőrendszeri betegségeknél, görcsök oldására, köhögéscsillapítónak, köptetőként.
Kitűnő étvágygerjesztő tartják számon, továbbá gyomorjavító és szélhajtó is.


Tippek:

Felhasználható sültekhez: baromfi-, marha-, stb., vadas ételekhez, töltött káposzta, véres és májas hurka, kolbászok, májkeverékek, halételek, körözöttek, növényi ecetek és a vörösbormártás készítésénél.

- Vágott és morzsolt állapotban kerül forgalomba, sajátos aromája miatt óvatosan kell használni, túladagolva megváltoztatja ételeink eredeti jellegét.

- Felhasználható nehezen emészthető leveseknél - bab, borsó, burgonya, paradicsom, káposzta, burgonyafőzelékben, salátáknál, marhasültek, vadas ételek, töltött káposzta, véres és májas hurka, kolbászáruk, vörösbor-mártás fűszerezésére.

- A borsmenta kakukkfűvel, majorannával együtt használva pompás ízt kölcsönöz a pulyka töltelékének.

- Ártalmatlan fűszer, ezért a diétás ételeknél különösen ajánlott. Pikáns ételekbe, levesekbe, főzelékekbe tehetjük, párolt húsokra, roston sült pecsenyékre szórhatjuk, de túrók, sajtok ízesítésére is kitűnő. A nehezebben emészthető ételek elkészítésénél (bab, borsó, káposzta, kolbászfélék stb.) a kakukkfű nélkülözhetetlen.

- Petrezselyemmel keverve kitűnő fűszeres vajat készíthető belőle.

- A kakukkfű erős aromájú fűszer, ezért megfontoltan, mértékletesen használjuk, mert nagyobb mennyiségben megváltoztatja, elnyomja az étel eredeti ízét. Ajánlott majoránnával, babérlevéllel, rozmaringgal együtt alkalmazni.


- Fürdővizekben illatos és frissítő hatású.

- A száraz haj selymes lesz, ha kakukkfüvet használunk.
2 maréknyi friss vagy 1 evőkanál szárított levélből készítsünk főzetet, majd 10 perc múlva vegyünk ki az oldatból 1 evőkanálnyit, és keverjük össze tojásfehérjével! A keveréket masszírozzuk be a hajba, és 15 perc múlva öblítsük le!